手作り工房　デコトールガラス

　北谷のデポアイランド内にある 「 Ｔａｉｗａｎｅｓｅ ｃａｆｅ ＆ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　Ｗｅｎ－ｂｉｎｇ 」 へ
　行ってきました・・・こちらの Ｗｅｎーｂｉｎｇ は、メニュー豊富な中華料理と、工夫式 （ クーフ式 ）
　中国茶が頂ける　Ｔａｉｗａｎｅｓｅ ｃａｆｅ ＆ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　です。

　この日はいくつかの中華料理を頂きましたが、メニュー豊富な中華料理の中に、あの秘密の
　ケンミンSHOW で紹介され有名になった 恩納の駅の 「 もずく肉まん 」 と似たような味わい
　のもずく入り肉まん （　Ｗｅｎ-ｂｉｎｇでは 「 もずく入ぶたまん 」 ） があったんです・・・・
　肉まんのあんはもちろんのこと、皮にもモズクが入っていて、この皮・・・甘味があり
　もっちり感たっぷりです・・・ とても美味しかったです・・・・・
　恩納村まで行くのが大変な方・・・・まずは、北谷のデポアイランド内の Ｗｅｎ-bing で
　「 もずく入り肉まん 」 が味わえますよ・・・・・・


　

　
　

　

　

　

　


　



　
　そして、 「 もずく入りぶたまん 」 と一緒に、初めて工夫式中国茶を頂きました・・・・・・
　このクーフ式でのお茶の飲み方・・・・・・・これが楽しいんです・・・・

　①　茶壺 （ チャフウ→ 急須のこと ） に茶葉を入れお湯をそそぎます・・・・
　②　茶海 （ チャカイ → お茶の濃さを均一に注ぎ分けたり茶壺の湯を出し切り湯冷ましする茶具 ）
　　　 に茶壺のお茶を入れ、お茶の濃さを均一にします・・・・
　③　聞香杯 （ モンコウハイ → お茶の濃厚な香りを楽しむ湯呑 ） にお茶を注いでから、
　④　茶杯 （ チャハイ → お茶を飲む湯呑 ） に入れお茶を頂きます・・・
　　　 空になった聞香杯の香りを嗅いで 「 いい香りね～・・・・」 とか言いながら茶杯のお茶を
　　　 頂くのです・・・・・ （ 画像では、聞香杯が入ってませんが・・・・・ ）

　


　お茶の種類も

　高山鳥龍茶　（ フルーティで甘い香り、リラックスしたい時や体を温めたい時に・・・
　　　　　　　　　　 日本茶の緑茶に近い、淡い緑のお茶で味もまろやか甘味 ）
　東方美人茶　( 茶葉は花のような色彩、疲れを癒したい時に・・・・鳥龍茶の中でも
　　　　　　　　　　 発酵度が高く、紅茶に近い風味があり、ビタミンが豊富なので美肌効果が
　　　　　　　　　　 あるとも言われてる ）
　他、凍頂鳥龍茶 ・ 鉄観音鳥龍茶 ・ 文山包種茶 ・ 香片茶 ・ 菊花茶 など全部で７種類あります・・・

　クーフ式でのお茶の頂き方・・・・茶壺から茶海、聞香杯から茶杯と・・・何かゆったり、まったりと
　おしゃべりしながらの贅沢なお茶の時間・・・・忙しい現代人にはお勧めです・・・・・

　クーフ式でお茶を飲んでると、何か台湾のカフェにいるような感じをを味わえますよ。
　
　
　
　
　
　

　デポアイランド に行かれた際は、是非、「 Ｗｅｎ ー ｂｉｎｇ 」 で、中華はもちろんのこと、
「 もずく入りぶたまん 」 を食べながら、工夫式中国茶の風味を味わって下さい・・・・
　お勧めで～す・・・・・